Footnotes

Achtung, Pflanzenfresser!1
Affiliate-Link2
Bio-Rapsöl3
China Study4
Dr. T. Colin Campbell5
Fertigaufstriche6
Fleischalternativen im Test7
InterEssen8
Junk Food9
Nachhaltigkeit10
Nationale Verzehrstudie11
Nudelnester12
V-Partei
Vegan & vollwertig13
Vleischwolf14
WholeVood15
zum satt essen16

(Version 1.0)

1Achtung, Pflanzenfresser!Eine ausführliche Rezension, und auch Kritik, gibt's in diesem Blog:
AchtungPflanzenfresser: China Study, Dr. T. Colin Campbell
2Affiliate-LinkWikipedia: Affiliate-Marketing
3Bio-RapsölWir verwenden natives Rapsöl von einem der großen Anbauverbände wie Demeter, Naturland, Bioland. Ein gutes Öl schmeckt auch pur. Auch wenn es lecker ist: Unseren Gesamtverbrauch an Öl halten wir möglichst niedrig.
4China Study

China Study, Dr. T. Colin Campbell, Die wissenschaftliche Begründung für eine vegane Ernährungsweise, verlag systemische medizin, 2. Auflage 2011.

The China Study, T. Colin Campbell, PhD and Thomas M. Campbell II, MD, First Bella Books Paperback Edition 2006.

China Study
5Dr. T. Colin CampbellMehr zur Person, sowie seine 'Research & Careeer Highlights' findest du auf: Dr. T. Colin Campbell
6FertigaufstricheDie meisten Fertigaufstriche enthalten billiges raffiniertes Öl, welches ich pur nicht freiwilig in den Mund nehmen würde, dafür aber dreimal so viel. Das selbe gilt für's Salz.
7Fleischalternativen im TestAktuelle Studie der Albert Schweitzer Stiftung Fleischalternativen im Test
8InterEssenInterEssen, Ernährungswissenschaft zwischen Ökonomie und Gesundheit, Dr. T. Colin Campbell, verlag systemische medizin, 2014
9Junk Foodhier verwendet als Synonym für hochverarbeitete Industrieprodukte, die arm sind an natürlichen Vitaminen und Mineralstoffen, dafür überreich an minderwertigen Fetten, an Zucker, und an einem etwa 4-fach überhöhten Salzgehalt.
10Nachhaltigkeithier verwendet im Sinn von: Lange andauernder Nutzen für alle Beteiligten, unter Berücksichtigung ökologischer, ökonomischer, sozialer und ethischer Aspekte. https://de.m.wikipedia.org/wiki/Nachhaltigkeit https://de.m.wikipedia.org/wiki/Ethik
11Nationale VerzehrstudieNationale Verzehrstudie II
12NudelnesterKamut® Khorasan Weizen, und etwas heißes Wasser, das sind alle Inhaltsstoffe. Pro Nudel-Portion (aus 125g Kamut®): 430 kcal, 3g Fett, 77g KH, 11g Ballaststoffe, 19g EW, 0,8 g Meersalz
13Vegan & vollwertigMeine Lieblingsmenüs für Frühling, Sommer, Herbst und Winter
Barbara Rütting, 2013 nymphenburger
14VleischwolfErst seitdem wir die Nudeln mit einem Nudelvorsatz am Vleischwolf herstellen, behalten die Nudeln ihre Form sowohl im Kochwasser, als auch später auf dem Teller. Der Grund ist vermutlich der hohe Druck, und der Gusskörper des Wolfes wird durch den Pressvorgang heiß. Spirellis, Band- oder Hohlnudeln sind ebenso herstellbar.
15WholeVood100% pflanzenbasierte Vollwertkost
Vegan wholefood ['viːɡ(ə)n] ['həʊlfuːd]  
https://www.wholevood.info/das-nenne-ich-wholevood/
16zum satt essenDamit meine ich, dass du hiervon essen kannst soviel du magst, ohne deshalb zuviel Fett oder Salz zu dir zu nehmen. Natürlich handelt es sich um WholeVood, die dich vollwertig ernährt. Die komplexen Kohlenhydrate sorgen für neue Energie, aber erzeugen keinen künstlichen Hunger. Die Pflanzenfasern fördern die Sättigung.