26. Dezember 2017
von Detlev
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Ich beginne hier eine kleine Serie von Beiträgen über die Energie, die in unserer Nahrung steckt, wie wir sie verstoffwechseln und speichern, und wofür wir sie benötigen. Neben der Qualität unserer Ernährung legen Gabi und ich höchsten Wert auf regelmäßige … Weiterlesen
26. Dezember 2017
von Detlev
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Geparden auf der Jagd Der Gepard gilt als das schnellste Landtier der Erde. Bei der Jagd erreicht er bis zu 120km/h, kann diese Geschwindigkeit aber nur bis zu etwa 400m durchhalten. Gazellen gehören zu seinen bevorzugten Beutetieren, und sie sind … Weiterlesen
26. Dezember 2017
von Detlev
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Kraniche auf ihrem Flug über die Kontinente Die Kraniche stehen hier als Zugvögel exemplarisch für Meister auf den Ultra-Distanzen, für wahre Künstler in der Ausnutzung ihrer Haupt-Energiereserve: Fett. Solange ich ein halbwegs durchschnittliches Normal- oder Ideal-Gewicht habe, und nicht gerade … Weiterlesen
26. Dezember 2017
von Detlev
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Die Fette verbrennen im Feuer der Kohlenhydrate “Kartoffeln machen dick“ Ähnliche Sprüche hast du sicher schon gehört, aber stimmen sie? Zwei klare Antworten: Ja, wenn deine Glykogen-Speicher bereits randvoll sind, und wenn du dann weiter die Kohlenhydrate munter in dich … Weiterlesen
26. Dezember 2017
von Detlev
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Unser Gehirn, ein energetischer Luxus, den nur wir Menschen uns leisten Das Gehirn eines erwachsenen Menschen wiegt knapp 3 Pfund. Obwohl dies nur etwa 2% seines Körpergewichtes ist, beansprucht es vom Grundumsatz etwa 20%. Angepasst an unsere heutige kohlenhydratreiche Ernährung … Weiterlesen